Viltkjøtt er en fantastisk råvare. Hvordan skal vi ta vare på kvaliteten fra slakteplassen og fram til måltidet?
I denne podkasten har vi med oss Helge Hagen, forfatter og vilkjøttekspert samt Dagh Bakka, ansvarlig for vilt og utmarksnæring ved Skogkurs.
Anvendt skogbruksøkonomi og entreprenørskogbruket
Dato: 06.01.2020
Region: Nordre Sunnmøre
Varighet: 15 timer
Dato: 08.01.2020
Kommune: Åmli
Varighet: 4 timer
Dato: 08.01.2020
Kommune: Steinkjer
Varighet: 15 timer
Dato: 09.01.2020
Region: Sandane
Varighet: 15 timer
1. januar 2002 trådte bestemmelsene om krav om dokumentert sikkerhetsopplæring i kraft for landbruket. Forskriften retter seg blant annet mot virksomheter og familiebruk i landbruket.
Bruken av snø og is som transportbane har lange tradisjoner, men kunnskapene er i ferd med å bli glemt. Vinterbilveger og isveger er en faglig veileder for dem som ønsker å ta metodene i bruk.
Hva er et bestand, bonitet, hogstklasse og relaskop? Skogbruket bruker mange faguttrykk som kan være greit å kjenne. I åtte filmer forklares betydningen av de viktigste begrepene.
Feltkontroll av hjorteviltkjøtt skal utføres av feltkontrollør som har gjennomført godkjent kurs. Ut fra kunnskap gitt i kurset og tidligere bakgrunn og praktisk erfaring, skal kontrollen vurdere dyrenes helsetilstand mens dyra var i live og den behandling slaktet og kjøttet har fått etter avliving.
Første betingelsen for å unngå kostnader er å kjenne kostnadsdriverne. Deretter kan vi sette inn tiltak - kortsiktige og langsiktige.
